公開日 2021/06/21  0

10+

パパッとおいしい旬レシピ 第13回

スイカのサラダ

スイカとチーズがマリアージュ!
爽やかなサラダになりました

《材料(4人分)》
  • 小玉すいか 1/2個
  • 一口サイズの丸いモッツァレラチーズ 100g
  • (大きいサイズの場合は一口サイズにカット)
  • バジル 適量
  • 黒こしょう 少々
  • 調味料(すいか果汁…大さじ2、オリーブオイル…大さじ2、レモン汁…大さじ1、塩…小さじ1)
《作り方》
  • 小玉スイカを半分に切り、中身をスプーンでくり抜き一口大に切り、種を取っておきます。スイカの皮は器にするため取っておきます。
  • 調味料を大きめのボウルに全て入れ、分離しないようによく混ぜておきます。
  • ②にモッツァレラチーズ、バジルを加え、全体に味が行き渡るように軽く混ぜます。
  • ③をスイカの器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふって完成です!
旬の食材

〈スイカ〉シトルリン・カリウム・リコピン・βカロテン〈スイカ〉

血流を改善するシトルリンや高血圧など循環器疾患の予防に効果的なカリウムなどを含み、まるでスポーツドリンクのような栄養・水分補給ができるスイカ。疲労回復や夏バテに効果がある食材です。

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