公開日 2021/05/20  0

7+

パパッとおいしい旬レシピ 第13回

新ジャガイモのチヂミ新ジャガイモの
チヂミ

すりおろしたジャガイモで作る
もっちりチヂミです。

《材料(4人分)》
  • 新ジャガイモ 3〜4個(約400グラム)
  • 人参 1/4本
  •  小さじ1
  • ごま油 大さじ1.5
  • タレ [醤油・酢…各大さじ1、ごま油・白ごま…各小さじ1、小口切りにした万能ネギ…適宜]
《作り方》
  • 新ジャガイモは皮を剥き、人参は細切りにする。
  • ボウルにすり下ろして水分を絞ったジャガイモと、
    人参と塩を入れ混ぜ合わせる。
  • 4等分にして丸め、平にします。
  • フライパンにごま油をしき、両面をこんがり焼く。
  • ④をお皿に盛り、タレをかけたら完成。
旬の食材

〈ジャガイモ〉ビタミンC・カリウム・食物繊維〈ジャガイモ〉

ジャガイモにはホウレンソウやミカンと同等量のビタミンCが含まれ、加熱しても壊れにくいのが特徴です。さらに、塩分を排泄する役割があるカリウムや食物繊維も含まれるヘルシーな食材です。

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